陕西时代酿造科技有限公司董事长许朝辉先生以"汇集酿造前沿思想，展示最新酿造技术发掘酿造发酵工业的新方向“为主在CFE2012调味品行业技术研讨会上做了重要学术报告.2012年10月31日，有中国调味品协会专家工作委员会主办的CFE2012调味品行业技术研讨会在广州召开，行业内百余位专家参会。研讨会吸引了调味品行业生产研发一线的技术专家，调味品技术研究单位行业…… 查看全文

杏果实营养价值极高，含有丰富的蛋白质、矿物质元素、维生素和氨基酸。经中国食品检测中心测定，杏肉含10%果糖，2.04%有机酸，18%蛋白质；含5.8毫克/100克的维生素C，总量在80.3-97.5毫克/100克的17种氨基酸；含有0.36-0.55%的矿物质元素，其中的钙、铁、钾、镁、磷、锌、硒等微量元素是人体健康和生命代谢所必需的。》》》咨询电话：029…… 查看全文

枣醋，以红枣或红枣汁为原料，在传统酿造工艺基础上经现代生物工程技术二次发酵酿制而成，是一种极佳的生物果醋饮品。时代鼎丰红枣醋生产线采用独特的红枣带皮全温性发酵专利，优质红枣醋按比例添加纯净水，维生素C，氨基酸，甘草浸提液，蜂蜜，蛋白糖等。完全不含蔗糖，使枣醋不易发酸；同时由于甘草的加入，大大改善了果醋饮料饮用导致咽干的情况。红枣皮中的天然色素自然浸出，形成美…… 查看全文

为响应国家关于加强学校和企业合作的号召，充分发挥学校与企业双方优势，更好地为社会、为企业培养高素质、高技能的应用型人才，同时也为大学生实习、实训、就业提供更多空间。2016年4月20日，陕西时代酿造科技有限公司(简称时代鼎丰)与西北大学正式签署了战略合作协议，此次战略合作协议的签署，标志着校企双方双向互动的合作机制正式建立。众所周知美食往往独具“匠心”，而每…… 查看全文

20年前中国酱油是没有包装、没有品牌、更没有细分的，90年代中后期随着海天为代表的广式酱油逐步渗透华中、华东市场，生抽、老抽这些产品的细分才逐步被消费者所认知。根据08年消费者U&A研究，在沿海一线城市酱油通用意识在下降，细分意识增强，生抽用于点蘸、凉拌，老抽用于红烧等，家庭保有2瓶或以上酱油的比例不断增加。将酱油概括分为生抽、老抽两大类，生抽是纯正酿造、不…… 查看全文

随着夏季的临近，各大饮料企业纷纷推出新品，迎接又一年的饮料销售旺季。在众多企业通过推陈出新来刺激渠道、刺激消费时，发酵果蔬汁也乘着这股风潮席卷而来。从生产商到经销商都开始重视发酵带来的好处，继2015年秋季糖酒会上几家企业带着拳头产品--发酵果蔬汁参展后，2016年春季糖酒会上，主打发酵概念的产品不胜枚举。那么发酵饮料为何流行？由谁引领？发酵产业高速发展目前…… 查看全文

我国食醋市场多数都是地方性的小品牌或区域性的知名品牌，全国性的强势品牌非常少，食醋行业整体的营销水平并不高。与食用油和方便面市场的高品牌集中相比，食醋市场还基本处在战国时代，地方性或区域性的食醋企业都有机会通过专业的品牌策划、产品策划和市场策划，逐步演变成为全国性的强势品牌。为了更精准了解食醋产品的消费需求，竞争态势和潜在的市场机会，使食醋生产企业能够做到根…… 查看全文

陕西时代酿造科技有限公司—董事长简介时间:2016-07-2817:44:58来源:陕西时代酿造科技有限公司许朝辉(XuZhaohui)，男，生于1973年。陕西蒲城人，教授级高级工程师。现任陕西时代酿造科技有限公司董事长兼总经理、《中国调味品企事业大全》委员、陕西省调味品协会理事。一直从事食品酿造工艺的研究、推广工作，发表论文20余篇。主要工作贡献：199…… 查看全文

专利老陈醋生产线关键设备介绍专利名称：《固态自动酿醋设备》专利号：ZL200920245590.9；专利老陈醋生产线保持独特品质的前提下不断创新。利用多种优良微生物强化大曲、液态糊化、糖化；固态醋酸发酵、翻醅、熏醅和淋醋一体化，微机监控全过程等。《固态自动酿醋设备》以高粱，玉米为原料，润料，糊化，糖化，酒化以液态方式连续独立进行，工艺中液化时间为4... 查看全文

我国固态酿醋技术千姿百态。根据酿造工艺的不同可分为全固态发酵、半固态发酵；按曲种的不同可分为大曲醋、麸曲醋、黑曲醋等；按风味的不同可分为陈醋、香醋、黑醋等。传统工艺以蒸料曲法为主，改良后的工艺以酶法为主，现代工厂化以池代缸，以机械翻醅代替人工翻醅，并应用优良的菌种参与阶段发酵等。“时代鼎丰”（1973-2015）两代人对酿造醋技术做了大量研究。截至2015年…… 查看全文

酿得香醋济苍生——记发明家许朝辉教授引言夜深了，崭新而宽敞的实验室里灯火通明。一个单薄的身影依然忙碌着，他就是发明家许朝辉教授。为了一个关键数据，他已连续奋战了好几... 查看全文

我国固态酿醋技术千姿百态。根据酿造工艺的不同可分为全固态发酵、半固态发酵；按曲种的不同可分为大曲醋、麸曲醋、黑曲醋等；按风味的不同可分为陈醋、香醋、黑醋等。传统工艺以蒸料曲法为主，改良后的工艺以酶法为主，现代工厂化以池代缸，以机械翻醅代替人工翻醅，并应用优良的菌种参与阶段发酵等。“时代鼎丰”（1973-2015）两代人对酿造醋技术做了大量研究。截至2015年…… 查看全文

专利自动酿醋设备生产机理专利技术的核心技术在于固定化细胞技术，液体深层发酵技术与自动控制系统的结合。为醋酸菌生存和繁殖创造最适宜的环境，提供最佳供氧。DF系统控制连接有温度、时间等自动检测装置，通过预先在控制屏设定可以自动控制进料、出料、冷却等连续生产过程，确保每批成品醋的质量稳定。专利自动酿醋设备还配备有专门设计的酸气冷凝回收系统，这样可以使的原料的利用率…… 查看全文

越是经济萧条，越是好机会！前两年，大家都在谈论“风口”这个词汇，还有一句话也随着流行：找到了风口，连猪都能飞起来。然而，当风口消失的时候，结果又如何呢？摔下来的还是那些猪。今年以来，那些摔下来的“猪”和还想飞到天上的“猪”们，普遍谈论另外一个话题：如何应对经济下行的压力？在这里，我想说一句：对企业发展而言，经济复苏还是萧条，其实没有太大关系。如果非要让它们扯…… 查看全文

陕西时代酿造科技有限公司——果醋系列生产线资料酿造杨梅果醋生产线项目029-87031209杨梅，又名龙晴、朱红，因其形似水杨子，味道似梅子，因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一，素有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳，汁液多，甜酸适口，杨梅果实初夏成熟，色泽艳丽、酸甜适口、风味独特。杨梅具有养胃健脾，排毒养颜之功…… 查看全文